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据悉，本次研讨会上进行了泡菜技术与标准化国际研讨，以促进多方参与泡菜国际标准制定，争取国际标准化组织食品产品技术委员会果蔬及其制品分委员会（ISO/TC 34/SC 3）“P”成员国关心支持眉山推动泡菜国际标准制订、立项，努力让眉山泡菜早日走向世界，实现全球泡菜产业可持续发展。
研讨会上，ISO/TC 34/SC 3秘书长赛维特·阿泰叶特，中国食品发酵工业研究院有限公司标准信息部主任郭新光，四川食品发酵工业研究设计院院长、党委书记陈功，中国标准化研究院副研究员杜晓燕，西南大学食品科学学院博士生导师贺稚非以及塞尔维亚专家亚历山大·特皮·贺瑞奇等国内外知名专家以“科技促进泡菜传承与发展”“关于泡菜国际标准研制的探讨”等内容作主题演讲，并围绕泡菜技术与标准化实践和发展趋势同与会嘉宾进行对话。
来自土耳其、塞尔维亚、伊朗和新加坡等国家的5位ISO/TC 34/SC 3的专家，来自日本东京家政大学、韩国希杰集团和马来西亚伊斯兰贸易发展部的3位专家，以及来自国家市场监督管理总局、中国标准化研究院、中国食品发酵工业研究院有限公司、眉山市质监局的多位领导和专家经过热烈地交流和讨论，达成共识，形成《泡菜技术与标准化国际研讨会会议决议》，专家们认为泡菜是盐渍发酵蔬菜制品，考虑到其市场和全球相关性，有必要在ISO/TC 34/SC 3的框架下制定泡菜国际标准。国家标准化管理委员会（SAC）提出建议，下次ISO/TC 34/SC 3全体会议在中国四川眉山召开。
眉山，古称眉州，是千年大文豪苏东坡的故乡。眉山有文字记载的泡菜制作历史，可追溯到1500多年前。大文豪苏东坡不仅喜食泡菜，还亲手制作泡菜。泡菜产业是眉山的重点产业之一。中国泡菜城已建成全国最大的泡菜产业基地，被农业部命名为首批国家现代农业产业园区；“东坡泡菜”连续3年上榜“中国品牌价值评价100强榜”，名列地理标志产品第33位，品牌价值达113.85亿元。2017年，“东坡泡菜”销售收入达165.8亿元。
一直以来，眉山高度重视泡菜产业标准化工作，在四川省市场监管局的指导下，在全国率先制定了第一个泡菜行业标准；在国家市场监管总局的关心下，建立了第一个泡菜国家质检中心，成立了中国调味品标准化技术委员会酱腌菜分技术委员会。相关负责人表示，泡菜技术与标准化国际研讨会的举办，是眉山提升泡菜产业标准化工作的重要机遇。眉山将以此为契机，学习和借鉴国内外的先进经验，不断提高“东坡泡菜”标准和品质，让“东坡泡菜”更好地走向世界。
